Gelinim Mutfakta müsabakası yeni haftaya başlamasıyla birlikte birbirinden lezzetli yemek tanımlarını de gündeme getiriyor. Gelinlerin en hoş yemeği yapmak için kıran kırana savaştığı Gelinim Mutfakta’nın bugünkü yıldız modülü ise sini köftesi tanımı oluyor. Haydi bugünün şahane lezzeti sini köftesi tanımı ve gereçlerine birlikte bakalım.
Hafta içi her gün saat 13.00’te Kanal D’de yayınlanan Gelinim Mutfakta yarışı birbirinden lezzetli yemekleri ekranlara taşıyor. En hoş sunumu ve en lezzetli tanımlarıyla aratılmaya başlanan Gelinim Mutfakta’nın bugünkü tanımı ise sini köftesi yemeği oluyor. Lezzetiyle herkesin gönlünü fethedecek olan sini köftesi tıpkı vakitte imajıyla de iştah kabartacak. Lisanlara destan olan sini köftesi tanımını sizler için hazırladık. Haydi gelin Gelinim Mutfakta’nın sini köftesi yemeği nasıl yapılır inceleyelim.
Sini köftesi tarifi
SİNİ KÖFTESİ TANIMI:
MALZEMELER
3 çay bardağı köftelik bulgur 1/2 çay bardağı irmik 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı kimyon 1,5 su bardağı sıcak su 2 adet haşlanmış patates (orta boy) 1,5 yemek kaşığı domates salçası 3,5 yemek kaşığı un
İÇ MATERYALİ İÇİN:
1,5 yemek kaşığı sıvı yağ 250 gram orta yağlı dana kıyma 1 adet kuru soğan (doğranmış) 1 tatlı kaşığı domates salçası 1 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı pul biber 1 çay bardağı ceviz içi (kıyılmış)
ÜZERİ İÇİN:
1/2 çay bardağı sıvı yağ
Sini köftesi yapılışı
SİNİ KÖFTESİ YAPILIŞI
Derince bir kabın içerisine irmiği ve bulguru alın. Üzerine tuz ve kimyon ek edip 1 su bardağı sıcak suyu gezdirin.
İrmik ve bulgurun üstüne haşlanmış patates, domates salçası ve un ek edin. Akabinde elinizle güzelce yoğurun. Karışımı streç sinemayla kapatın ve bu biçimde yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
Hamur dinlenirken, iç harcını hazırlayın. Bir tavaya yağı alın ve biraz kızdırdıktan sonra kıymayı ekleyip, güzelce kavurun. Akabinde küp küp doğradığınız kuru soğan, domates salçası, tuz, karabiber ve pul biberi ek edip kavurmaya devam edin.
Son olarak cevizi de ekleyip, birkaç dakika daha kavurduktan sonra altını kapatın. İç harcınız hazır.
Bekleyen hamura 1-2 yemek kaşığı un ekleyip 10 dakika boyunca güzelce yoğurun. Tüm materyallerin uygunca birleştiğinden emin olun. Hazırladığınız hamuru 2 eşit modüle ayırın.
Bir fırın kabının tabanını ve kenarlarını yağlayın. Ellerinizi de yağlayıp ikiye böldüğünüz hamurlardan birini alın ve dümdüz olacak formda yavaşça bastırarak fırın kabının yerine yayın. Üstüne hazırladığınız iç harcı güzelce ekleyin ve yayın.
İç harcın üstüne kalan hamuru da elerinizle güzelce bastırarak dümdüz olacak halde ve tüm fırın kabını kaplayacak biçimde yayın. Üstünün daha düz olması için bir kaşığın aykırısını yahut spatulayı da kullanabilirsiniz. Akabinde bir bıçak yardımıyla sini köfteyi dilimleyin. Evvelden ısıttığınız 180 derece fırında, üzeri ve altı kızarana kadar, yaklaşık 40 dakika pişirin.
Pişirme mühletinin sonunda fırından çıkartın ve sıcak sıcak servis edin.
News
