İstanbul’daki Milletlerarası Döner Federasyonu, Türk yolu kebabın AB tarafından korunması için müracaatta bulundu. The Times ‘Türkler döner kebap savaşında Almanları şişledi’ başlıklı haberinde bu talebin global bir besin savaşının birinci atılımı olduğunu kaleme aldı.
Almanya Türkiye ortasında yaşanan döner tartışması gün geçtikçe büyüyor. Şimdide The Times’ın döner hakkında kaleme aldığı yazı dikkat çekti. Dönerin epey tanınan olduğunu açıklayan yazıda fiyatının artması üzerine Federal Meclis’te yaşanan tartışmalara Olaf Scholz da katıldı. Son vakitlerde ise Türkiye’den Almanya’ya bir döner atağı geldiği yazıldı.
İstanbul’daki federasyon Türk metodu kebabın tıpkı mozarella ve Napoliten pizzada yapıldığı gibi Avrupa Birliği tarafından korunması için müracaatta bulundu. Birtakım eleştirmenler bu talebi global bir besin savaşının birinci atılımı ve Almanya’nın kültürel kimliğine atak olarak niteledi.
TARİF YA DA YENİ İSİM BULUNACAK
Düzenleme Brüksel tarafından kabul edilirse, Alman döner büfeleri para cezası ya da en azından teoride mahpus cezasına çarptırılmak değerine tanımlarını büsbütün değiştirmeye ya da yemeğe diğer bir isim vermeye zorlanacak. Türkiye’nin talebine itiraz müddetinin dolmasına az bir mühlet kala Berlin merkezli Alman kebapçılarının çatı kümesi, besin bakanlığından kendileri ismine arabuluculuk yapmasını istedi.
MODERN ALMAN FORMUNA UYARLANDI
Söz konusu olan yalnızca Avrupa çapında yılda 7 milyar euro kıymetinde bir pazar değil, birebir vakitte iki ülke ortasındaki garip ikili bağlantılar. Kebap savaşı nisan ayında Almanya Cumhurbaşkanı Steinmeier’in yanında 60 kg’lık dondurulmuş Alman adabı döner etiyle İstanbul’u ziyaret etmesiyle başladı. Bunun iki ülke ortasındaki kültürel bağlara hafif mizahi bir övgü olması gerekiyordu: Döner birinci olarak birkaç yüzyıl evvel Osmanlı İmparatorluğu’nda yaratılmıştı, lakin yemek 1970’lerde Batı Berlin’deki Türk göçmenler tarafından çağdaş Alman formuna uyarlandı.
DÖNER FEDERASYONU AB’YE BAŞVURDU
Steinmeier’in ziyaretiyle birebir hafta içinde, merkezi İstanbul’da bulunan Milletlerarası Döner Federasyonu, Türk hükümeti aracılığıyla AB Komitesi’ne başvurarak detaylı bir düzenleme standartları listesi hazırlamasını istedi. Bu standartlara nazaran et, Almanya’da olduğu üzere dana eti değil, sığır ya da kuzu eti olmalı. Etler 3 mm ila 5 mm kalınlığında dilimler halinde kesilmeli, makul ölçülerde tuz, karabiber, kekik, doğranmış soğan ve yoğurt ya da süt ile en az on saat müddetle marine edilmeli.
News
