0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

İzmir’in yöresel lezzetlerinden biri olan Tire köfte, ince uzun biçimde yapılmaktadır. Lezzetiyle nam salmış Tire köftesinin kökeni ise 1900’lü yıllara dayanmaktadır. Odun ateşinde pişirilen ve tadıyla mest etiren İzmir’in Tire köftesini yarış programı Gelinim Mutfakta müsabakasında görüyoruz. Pekala İzmir Tire köftesi nasıl yapılır, tanımı nedir?

İzmir’in Tire ilçesinde yapılan geçmişi 1900’lü yıllara ilişkin olan Tire köftesi, en lezzetli köfteler ortasında yerini alıyor. Yöresel bir lezzet olan Tire köftesi, dana yahut sığır etinden üretilen ince uzun köfteler biçiminde yapılıyor.. Odun ateşinde pişen Tire köfteler, ön pişirme süreci tamamlandıktan sonra domates, yanına yoğurt ve sıcak bir formda sunuluyor.  Birebir zamanda Tire Şiş Köfte Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafik işaret almıştır. İşte bugün lezzetler ortasına giren Tire Şiş köfte tanımını sizler için vereceğiz. Pekala Tire köfte nasıl yapılır?

TİRE KÖFTE TARİFİ

MALZEMELER

4 adet yeşil sivri biber
5 adet domates
2 yemek kaşığı süzme yoğurt

Köftesi için;

500 gram orta yağlı kıyma
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kekik
10 adet çöp şiş

YAPILIŞI

Köfte gereçlerini bir kabın içerisine koyun ve güzelce yoğurun.

Bu süreç tamamlandıktan sonra 10 adet bezelere ayırın.

Tezgahın üzerine streç sinema serin içerisine kıyma yerleştirip ortasına şişi koyun; adana şiş yapar üzere biçim verin.

Yapışmaz bir tavaya biraz sıvı yağ ekleyin ve köfteleri pişirin.

Pişen köfteleri bir tabağa alın, soğuyunca çöp şişleri çıkarın.

Domatesleri tavada pişirin ve dilediğiniz baharatla tatlandırın.

Servis tabağına evvel domates sosunu üzerine köfte ve biberleri, yanına süzme yoğurt ve pide koyup servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…