Klasik mantı lezzetinde ancak bir farkla farklı olan yeşil mantı tanımı bugün Gelinim Mutfakta ekranlarında yer alacak. Göz alan lezzeti ve imgesiyle merak edilen “Gelinim Mutfakta yeşil mantı tarifi” için gereksiniminiz olan yalnızca ıspanak. Pekala Gelinim Mutfakta yeşil mantı nasıl yapılır, tanımı nedir sizler için derledik.
Türk mutfağının vazgeçilmez yemeği olan mantı, zahmetli bir yemek olmasının yanında kökeni ile de epeyce eskiye dayanmaktadır. Klasik bir mantıyı her farklı stilde görmekte epey mümkün. Bugünse sizlere Gelinim Mutfakta’nın ekranlara getirdiği yeşil mantı tanımını vereceğiz. Göz alan lezzeti ile merak uyandıran yeşil mantı için gereksiniminiz olan yalnızca ıspanak. Haydi gelin Gelinim Mutfaktan’nın yeşil mantı tanımı nedir, nasıl yapılır adıma adım bakalım.
YEŞİL MANTI TANIMI:
MALZEMELER
1 demet ıspanak 1 adet yumurta 3 su bardağı un 1 tatlı kaşığı tuz 200 gram dana kıyma 2,5 su bardağı soğu su Karabiber
Sos için:
1 kase yoğurt 2 diş sarımsak 2 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı sıvı yağ 1 çay kaşığı toz kırmızı biber 1 demet taze nane 5 kol maydanoz
Pişirmek için;
5 su bardağı su
YAPILIŞI
İlk süreç olarak ıspanağı güzelce yıkayın ve blenderdan geçirin ve daha sonra süzgeçten süzün.
Derin bir kabın içerisinde un, yumurta, 1 çay kaşığı tuz ve ıspanaktan elde ettiğiniz yeşil suyu ekleyin ele gelen hamur elde edene kadar yoğurun.
Yoğurulan hamuru 30 dakika dinlenmeye bırakın.
Hamur dinlenirken bir kapta kıyma, rendelenmiş soğan,1 tatlı kaşığı tuz ve karabiberi de ekleyerek karıştırın.
Dinlenen hamuru ince bir formda açın ve kare formunda kesin.
Kestiğiniz dilimlere kıyma koyarak 4 ucunu birbiri ile birleştirerek mantı halini verin.
Derin bir tencereye 5 su bardağı koyun ve kaynamaya başlayınca mantıları ek edin.
Maydanoz ve taze nanenin yapraklarını zeytinyağıyla birlikte doğrayıcıdan geçirin. Geçen gereçleri bir sos tenceresinde ısıtın.
Yağı süzdürün ve soğuması için buzlu bir kâseye oturtun. Tereyağı ile kırmızı toz biberi de ocakta kızdırın. Pişmiş olan mantıyı fazla suyundan arındırıp servis kasesine alın.
News
