“Bayatlamış simitleri nasıl değerlendiririm” diyorsanız, bu tanım tam size göre! 800’den fazla yemek çeşidinin bulunduğu Kastamonu’nun meşhur lezzetlerinden biri de simit tiridi. Pekala, simit tiridi nasıl yapılır? Kastamonu’nun meşhur simit tiridi tanımı…
Bayatlayan ekmek ve simit üzere eserleri bayat tüketmekten ya da çöpe atmaktansa onları öteki bir formda kıymetlendirmek isteyenler için simit tiridi tanımı hazırladık. Kastamonu yöresinde sıklıkla tüketilen simit tiridi, bayatlamış simidin kemik suyu, kıyma ve tereyağı üzere hayvansal eserlerle buluşmasıyla oluşuyor. Peki, simit tiridi nasıl yapılır? Kastamonu’nun meşhur simit tiridi tanımı…
SİMİT TİRİDİ TARİFİ
SİMİT TİRİDİ MALZEMELERİ
-
1,5 Kastamonu simidi (bayatlamış)
-
2-3 çorba kepçesi kemik suyu
-
3 yemek kaşığı sarımsaklı yoğurt
-
3 yemek kaşığı baharatla kavrulmuş kıyma
-
2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
SİMİT TİRİDİ YAPILIŞI
-
Bayatlamış simitleri elinizle ufak modüllere bölün.
-
Simit kesimlerini sıcak kemik suyu ile güzelce ıslatın. Fazla suyu dökün.
-
Üzerine evvel sarımsaklı yoğurt gezdirin.
-
Yoğurdun üzerine kıymalı harcı dökün.
-
En son da eritilmiş tereyağını üzerine gezdirin.
Bekletmeden servis edin,
Afiyet olsun.